Título: Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking
Autor: Johnny Iuzzini, Wes Martin
Sinopse: James Beard–award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics in this complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors. Iuzzini starts by sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high soufflés, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream. The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easier—or more inviting.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking”, de Johnny Iuzzini, Wes Martin, publicado pela editora Clarkson Potter Publishers, em 2014 e com 350 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Clarkson Potter Publishers
Páginas: 350
Ano: 2014
Edição: Illustrated
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780770433697
ISBN13: 9780770433697
Sobre a editora
Os livros da editora Clarkson Potter Publishers apresentam um foco marcante na culinária e no estilo de vida, com receitas detalhadas que valorizam tanto a técnica quanto a criatividade na cozinha. A experiência de leitura costuma ser prática e acessível, com instruções passo a passo, fotos ilustrativas e dicas que ajudam a aprimorar habilidades, desde o preparo de sobremesas sofisticadas até pratos vegetarianos e veganos. Além disso, há títulos que exploram o bem-estar e a desaceleração, trazendo um tom mais contemplativo e relaxante, como guias para encontrar tempo para si mesmo. O catálogo sugere uma diversidade entre obras mais narrativas e outras mais informativas, equilibrando receitas tradicionais com versões contemporâneas e saudáveis, além de incluir livros que incentivam a experimentação e o prazer cotidiano.
