Título: Sylvia's Soul Food
Autor: Sylvia Woods
Sinopse: Sylvia Woods has been barbecuing, baking, frying, and smothering New York City's best soul food for nearly thirty years. According to the Zagat New York City Restaurant Survey, "For down-home delicious Soul Food, this funky Harlemite is the real thing; go for great ribs, incredible fried chicken, fiery greens, and other artery-clogging Southern staples. Don't tell your doctor what you ate."
Now, for the first time, the "Queen of Soul Food" reveals her recipe secrets for more than one hundred of the authentic, stick-to-your-ribs soul food and classic Southern dishes she serves at her world-famous Harlem restaurant.
Start off with a breakfast of homemade pork sausage with eggs and the tenderest, flakiest biscuits you've ever eaten. Move on to tried-and-true soul food favorites that include Smothered Chicken, Fried Catfish with Hushpuppies, Sweet and Spicy Chicken Wings, Blackeyed Peas and Rice, and, of course, "Sylvia's World-Famous Talked-About Barbecued Ribs."
Of course, no meal at Sylvia's would be complete without a couple of "sides": Fried Green Tomatoes, Collard Greens with Cornmeal Dumplings, Candied Sweet Potatoes, and more. Sylvia's desserts are enough to satisfy any sweet tooth: Peach Cobbler, Lemon Pie, and Three-Layer Caramel Cake.
So, "if you're craving great barbecue, down-home soul food, and something uniquely New York, catch a cab up to Sylvia's, a marvelous restaurant serving up batches of great ribs, pork chops, candied sweet potatoes, and pecan pies that will satisfy the biggest eater in the family" (Passport to New York Restaurants). If you can't make it to New York, Sylvia's Soul Food will make you feel like you're there.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Sylvia’s Soul Food”, de Sylvia Woods, publicado pela editora William Morrow Cookbooks, em 1992 e com 160 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: William Morrow Cookbooks
Páginas: 160
Ano: 1992-11-20
Edição: First Edition
Linguagem: en
ISBN: 0688100120
ISBN13: 9780688100124
Sobre a editora
Os livros da editora William Morrow Cookbooks trazem uma experiência culinária que combina tradição e inovação, com receitas que vão desde massas artesanais coloridas feitas com ingredientes naturais até pratos práticos para o dia a dia, como refeições de uma panela só. O catálogo privilegia uma linguagem acessível e didática, com instruções passo a passo e dicas para facilitar o preparo, mesmo para quem está começando na cozinha. Há obras que valorizam a celebração de datas festivas e encontros familiares, com menus sazonais e receitas para ocasiões especiais, enquanto outras exploram técnicas específicas, como dobraduras de guardanapos e preparo de pães regionais. O tom varia entre o descontraído e o prático, com algumas obras carregando humor e histórias pessoais que acompanham as receitas, criando um clima acolhedor e convidativo para o leitor.
