Título: Técnicas de Confeitaria Profissional
Autor: Mariana Sebess
Sinopse: Desenvolvido por Mariana Sebess, diretora do Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, da Argentina, este livro apresenta, por meio de fotografias perfeitas e textos claros e objetivos, as principais técnicas da confeitaria profissional, desde as receitas mais simples até as mais elaboradas e sofisticadas preparações. Publicação inédita em língua portuguesa, esta obra representa um avanço e um grande impulso para a formação dos profissionais que se dedicam à arte da confeitaria.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Técnicas de Confeitaria Profissional”, de Mariana Sebess, publicado pela editora Senac Editoras, em 2007 e com 368 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Senac Editoras
Páginas: 368
Ano: 2007
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8574582123
ISBN13: 9788574582122
