Título: Tecnologia de Alimentos. Componentes dos Alimentos e Processos - Volume 1
Autor: Juan A. Ordonez
Sinopse: Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Tecnologia de Alimentos. Componentes dos Alimentos e Processos – Volume 1”, de Juan A. Ordonez, publicado pela editora Artmed, em 2004 e com 294 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: Artmed
Páginas: 294
Ano: 2004
Edição: Medicina e Saœde
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8536304367
ISBN13: 9788536304366
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,620
- Altura (cm): 25,00
- Largura (cm): 17,50
- Espessura (cm): 1,60
Sobre a editora
Os livros da editora Artmed costumam apresentar uma leitura que combina rigor técnico com acessibilidade, voltada para profissionais e estudantes das áreas da saúde, educação e ciências humanas. O ritmo das obras varia entre textos mais didáticos, que explicam conceitos com exemplos práticos e linguagem clara, e outros com abordagem mais aprofundada e interdisciplinar, como na análise da educação ou da psicopatologia. O catálogo revela um interesse consistente em temas ligados ao desenvolvimento humano, saúde mental e práticas clínicas, além de conteúdos que dialogam com a realidade social e científica contemporânea. A experiência de leitura frequentemente envolve uma atenção cuidadosa à aplicação prática do conhecimento, com capítulos que trazem casos, estratégias e reflexões que estimulam tanto a compreensão teórica quanto o uso cotidiano.
