Título: Terrines Salgados e Doces Receitas Tradicionais, Light e Com Ingredientes Funcionais
Autor: ANDRE / COOKLOVERS BOCCATO
Sinopse: A terrine sempre foi considerada uma iguaria com status de alta culinária. Com sua pompa e nome francês (que significa exatamente terrina, ou seja, o recipiente onde é preparada), este é um prato de apelo imediato aos olhos e ao paladar. Na culinária francesa clássica, as terrines demandam elaboração refinada e paciente, a exemplo da terrine de foie gras com trufas, de coelho com cogumelos selvagens, a de codorna e passas e a, clássica, de pato com laranja.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Terrines Salgados e Doces Receitas Tradicionais, Light e Com Ingredientes Funcionais”, de ANDRE / COOKLOVERS BOCCATO, publicado pela editora COOK LOVERS, em 2010 e com 100 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: COOK LOVERS
Páginas: 100
Ano: 2010
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8562247146
ISBN13: 9788562247149
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 23,00
- Largura (cm): 16,00
- Espessura (cm): 0,10
Sobre a editora
Os livros da editora COOK LOVERS convidam o leitor a explorar a culinária com uma abordagem prática e afetiva, valorizando tanto a experiência cotidiana quanto momentos de confraternização. O catálogo traz desde receitas detalhadas e ilustradas, como as de macarons e brigadeiros, até propostas que estimulam a participação familiar, especialmente das crianças, com preparos simples e nutritivos. Há uma atenção clara à combinação entre tradição e inovação, com receitas que adaptam clássicos franceses para o dia a dia e outras que celebram ingredientes brasileiros. O tom geral é acessível e didático, com passo a passo que facilita o preparo, e o ritmo das obras varia entre o mais instrutivo e o mais visual, como nos livros que priorizam imagens para decoração. O material de apresentação indica uma preocupação em oferecer opções que dialogam com diferentes públicos, do gourmet contemporâneo ao cozinheiro doméstico que busca praticidade e sabor.
