Título: The Dooky Chase Cookbook (No Series (Generic))
Autor: Leah Chase
Sinopse: Dooky Chase's Restaurant, a New Orleans landmark and celebrated bastion of fine Creole food, has welcomed notable individuals as well as thousands of locals through its doors since opening in 1941. The unquestionable authority in the restaurant's kitchen for many of those years, Leah Chase offers here a collection of recipes from the menu and her personal files that have delighted patrons for decades. Spiced with exquisite works from the African American art collection that hangs in the restaurant's dining room, this cookbook pairs the flavors of Leah Chase's dishes with anecdotes recounting the restaurant's traditions, origins of the recipes, and memories. This revised and expanded edition presents even more of the restaurant's favorite offerings and features a new chapter on drinks. Dooky Chase's longtime chef and proprietor passed away in 2019, but these pages honor Leah's legacy through recipes and sentiments that will be forever intertwined with the history of New Orleans.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Dooky Chase Cookbook (No Series (Generic))”, de Leah Chase, publicado pela editora Pelican Publishing, em 2023 e com 288 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Pelican Publishing
Páginas: 288
Ano: 2023
Edição: 2
Linguagem: en
ISBN: 1455627666
ISBN13: 9781455627660
Sobre a editora
Os livros da editora Pelican Publishing oferecem uma experiência de leitura que mescla história cultural, culinária regional e narrativas pessoais, com um olhar atento a tradições e memórias locais. O catálogo traz desde relatos ilustrados sobre saloons históricos e a arquitetura de cidades americanas até coleções de receitas que preservam heranças familiares e celebram sabores do Sul dos Estados Unidos. Há também obras motivacionais que enfatizam valores como integridade e caráter, além de textos que exploram personagens históricos e estudos regionais. O tom varia entre o descritivo e o reflexivo, com ritmo que pode ser tanto contemplativo quanto prático, especialmente nas publicações culinárias. Essa diversidade sugere um foco em leitores interessados em cultura, história social e gastronomia com raízes profundas.
