Título: The Farm Table: [A Cookbook]
Autor: Julius Roberts
Sinopse: Enjoy the comforts of the English countryside with 100 seasonal recipes to savor throughout the year and thoughtful essays about living farm-to-table—from British chef-turned-farmer Julius Roberts.
“A heartwarming and uplifting book. The recipes are utterly gorgeous.”—Nigel Slater
“Julius is a true artist and his talents are an inspiration.”—Courteney Cox
Professionally trained chef Julius Roberts left a busy and frantic London restaurant life to pursue his dream of living sustainably on a small farm in the English countryside. The Farm Table transports us to his farmstead, taking us through a calendar year with diary entries and images grounded in the natural world. We take joy in reading about new goats and sheep being born, learn to grow some vegetables, and forage for simple herbs and flowers, all while discovering Julius's outstanding recipes.
Broken into sections based on the season, The Farm Table encourages cooking with seasonality in mind through scrumptious recipes to inspire joy and confidence in the kitchen.
Recipes include:
• Fall: Braised Pumpkin with Sage and Hazelnuts; Plum and Fig Leaf Jam
• Winter: Chicory Tart Tartin with Thyme and Cheese; Slow Cooked Squid with Saffron and Chickpeas
• Spring: Spicy Green Salad with Nuts and Pecorino; Barbequed Wild Quail with Garlic Butter and Tahini Sauce
• Summer: Squash Blossom Ravioli; Fire Grilled Plums with Brandy, Labneh, and Mint
Combining honest tales from farming life, delicious home-cooked recipes, and stunning photography of the Dorset countryside and coast, The Farm Table encourages us to embrace the pace of a slower life, take inspiration and delight from nature, and always gather around the table to enjoy the journey.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Farm Table: [A Cookbook]”, de Julius Roberts, publicado pela editora Ten Speed Press, em 2024 e com 320 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Ten Speed Press
Páginas: 320
Ano: 2024-02-13
Edição: 1
Linguagem: en
ISBN: 1984862669
ISBN13: 9781984862662
Sobre a editora
Os livros da editora Ten Speed Press oferecem uma experiência de leitura que combina informação prática com narrativas envolventes, frequentemente explorando temas como culinária, bem-estar, criatividade e cultura pop. O catálogo traz obras que vão desde guias de longevidade e manuais de treinamento de cães até coleções ilustradas de fantasia e histórias visuais de comunidades diversas. A linguagem costuma ser acessível, com um tom que varia entre o didático e o descontraído, muitas vezes com humor sutil, o que torna a leitura leve mesmo em temas densos. A diversidade do catálogo permite transitar entre abordagens mais narrativas e outras mais instrutivas, com foco em oferecer conteúdo que instiga o leitor a aplicar o conhecimento no dia a dia.
