Título: The Flavor Bible
Autor: Karen Page, Andrew Dornenburg
Sinopse: Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship Great cooking goes beyond following a recipe--it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating "deliciousness" in any dish. Thousands of ingredient entries, organized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinations. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal.Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from America's most imaginative chefs, THE FLAVOR BIBLE is an essential reference for every kitchen.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The Flavor Bible”, de Karen Page, Andrew Dornenburg, publicado pela editora Little, Brown, em 2008 e com 392 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Little, Brown
Páginas: 392
Ano: 2008
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9780316039840
Sobre a editora
Os livros da editora Little, Brown apresentam uma predominância clara de thrillers policiais e suspense, com personagens que enfrentam investigações complexas e casos que misturam crime, justiça e dilemas morais. A narrativa costuma ser tensa e acelerada, focando em protagonistas como detetives e advogados que navegam por ambientes urbanos marcados por corrupção, violência e segredos. Além disso, o catálogo inclui obras que exploram histórias pessoais e emocionais, como romances contemporâneos e relatos de superação, que contrastam com o ritmo mais intenso dos thrillers. Há também espaço para livros ilustrados e biografias que trazem um tom mais leve ou didático, ampliando o espectro de leitura oferecido pela editora Little, Brown.
