Título: The Florida Vegetarian Cookbook
Autor: Dalia Colón
Sinopse: With year-round harvests and incredible seasonal variety of crops, Florida offers a wealth of homegrown foods that make it easy to cook local and fresh. Food journalist Dalia Colón is your guide to discovering flavorful dishes that showcase Florida’s bounty of fruits, vegetables, herbs, and grains.
The Florida Vegetarian Cookbook includes more than 100 recipes using local ingredients as distinctive as oranges, tomatoes, and watermelon and as interesting as sugarcane, peanuts, cabbage, squash, and cantaloupe. Colón inspires readers to try new twists on classic recipes such as her Spanakopita, a satisfying entrée that pays homage to the Greek restaurants of Tarpon Springs; her sweet-and-spicy Game Day Buffalo Cauliflower that will win over any potluck party; and her Chocolate-Dipped Avocado Paletas that combine creamy avocado, zesty lime, and sweet dark chocolate for a refreshing treat in the summer heat.
Colón’s recipes are accompanied by 12 essays that offer the stories behind some of Florida’s most cherished food traditions. Topics include the origins of the Florida Strawberry Festival, the rise and decline of Florida’s citrus industry, the importance of corn for Florida’s First Peoples, and more. Crafted for home cooks seeking to lean into a plant-based lifestyle, this cookbook includes tips on how to plan meals around seasonal fruits and vegetables, using local farmers markets for fresh produce, and exploring the cuisines of different cultures.
Colorfully illustrated with simple step-by-step instructions, this book will take you on a delectable journey through the many ways that vegetarian and vegan foods are woven into Florida’s history and culture.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Florida Vegetarian Cookbook”, de Dalia Colón, publicado pela editora University Press of Florida, em 2024 e com 208 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: University Press of Florida
Páginas: 208
Ano: 2024
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 0813069904
ISBN13: 9780813069906
Sobre a editora
Os livros da editora University Press of Florida costumam oferecer uma leitura que mescla rigor acadêmico com narrativas acessíveis, frequentemente ambientadas na história, cultura e ecossistemas da Flórida e regiões próximas. A experiência de leitura varia entre relatos detalhados de eventos históricos e estudos aprofundados sobre temas como a interação entre povos indígenas e afrodescendentes, ecologia local e tradições culturais. O tom pode ser tanto analítico quanto descritivo, com textos que equilibram contextos políticos, sociais e ambientais, sempre com atenção a detalhes que enriquecem a compreensão do leitor. O catálogo revela obras que transitam entre o mais narrativo, como relatos pessoais e memórias, e o mais informativo, como guias práticos e estudos científicos, oferecendo uma diversidade que atende a públicos variados interessados em história, meio ambiente e cultura regional.
