Título: The Hungarian Cookbook
Autor: Susan Derecskey
Sinopse: The Hungarians, a fierce and proud people, take particular pride in their unique cuisine, which is on a par with the world's finest. It is basically straightforward and simple, its ingredients, for the most part, easily available and its techniques not hard to master. In its imaginative use of meats, vegetables, and grains, and in its special seasonings, it offers the American cook--whether novice or accomplished--a welcome and exhilarating change. A whole new range of flavors and combinations becomes available to the adventurous cook in Susan Derecskey's fine collection of recipes. They include, of course, such classics as goulash and chicken paprikash, but far more unusual and exotic ways to prepare beef and pork and poultry and lamb are detailed. Dumplings and noodles for wonderful soups are easier to make than you might expect, and the many ways of preparing all kinds of vegetables will astonish you. Desserts are superlative and addicting. Suggestions for complete menus and the wines to accompany them add to the book's usefulness.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Hungarian Cookbook”, de Susan Derecskey, publicado pela editora William Morrow Cookbooks, em 1987 e com 288 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: William Morrow Cookbooks
Páginas: 288
Ano: 1987-10-14
Edição: 60th ed.
Linguagem: en
ISBN: 0060914378
ISBN13: 9780060914370
Sobre a editora
Os livros da editora William Morrow Cookbooks trazem uma experiência culinária que combina tradição e inovação, com receitas que vão desde massas artesanais coloridas feitas com ingredientes naturais até pratos práticos para o dia a dia, como refeições de uma panela só. O catálogo privilegia uma linguagem acessível e didática, com instruções passo a passo e dicas para facilitar o preparo, mesmo para quem está começando na cozinha. Há obras que valorizam a celebração de datas festivas e encontros familiares, com menus sazonais e receitas para ocasiões especiais, enquanto outras exploram técnicas específicas, como dobraduras de guardanapos e preparo de pães regionais. O tom varia entre o descontraído e o prático, com algumas obras carregando humor e histórias pessoais que acompanham as receitas, criando um clima acolhedor e convidativo para o leitor.
