Título: The Meat Hook Meat Book
Autor: Tom Mylan
Sinopse: Buying large, unbutchered pieces of meat from a local farm or butcher shop means knowing where and how your food was raised, and getting meat that is more reasonably priced. It means getting what you want, not just what a grocery store puts out for sale?and tailoring your cuts to what you want to cook, not the other way around. For the average cook ready to take on the challenge, The Meat Hook Meat Book is the perfect guide: equal parts cookbook and butchering handbook, it will open readers up to a whole new world?start by cutting up a chicken, and soon you’ll be breaking down an entire pig, creating your own custom burger blends, and throwing a legendary barbecue (hint: it will include The Man Steak?the be-all and end-all of grilling one-upmanship?and a cooler full of ice-cold cheap beer). This first cookbook from meat maven Tom Mylan, co-owner of The Meat Hook, in Williamsburg, Brooklyn, is filled with more than 60 recipes and hundreds of photographs and clever illustrations to make the average cook a butchering enthusiast. With stories that capture the Meat Hook experience, even those who haven’t shopped there will become fans. Acabamento: Hardcover. Peso: 500g. Dimensões: 23 x 16 x 1.5.
Contexto da obra
Dentro do catálogo, este livro pode ser situado a partir do tema, da autoria e da proposta editorial. “The Meat Hook Meat Book”, de Tom Mylan, publicado pela editora Artisan, em 2014 e com 312 páginas, integra a categoria Culinária. Esse enquadramento pode tornar mais clara a proposta do livro e o tipo de interesse que ele costuma despertar.
Editora: Artisan
Páginas: 312
Ano: 2014
Edição: 1ª EDIÇÃO
Linguagem: Inglês
ISBN:
ISBN13: 9781579655273
Sobre a editora
Os livros da editora Artisan oferecem uma experiência de leitura que combina riqueza visual e profundidade temática, frequentemente explorando culturas, estilos de vida e gastronomia com um olhar detalhado e contemporâneo. O catálogo revela um equilíbrio entre obras mais narrativas, como relatos culturais e entrevistas, e títulos informativos, que trazem técnicas culinárias, guias práticos e conselhos especializados. A linguagem tende a ser acessível, com um tom que varia do didático ao inspirador, e as imagens desempenham papel importante para envolver o leitor. A diversidade de temas vai do universo da moda e estilo pessoal à culinária sofisticada, passando por guias para o cotidiano e coleções fotográficas, o que sugere um público interessado tanto em conhecimento aplicado quanto em contemplação estética.
