Título: The Medieval Cookbook: Revised Edition
Autor: Maggie Black
Sinopse: This book takes the reader on a gastronomic journey through the Middle Ages, offering not only a collection of medieval recipes, but a social history of the time. The fifty recipes, drawn from the earliest English cookbooks of the fourteenth and fifteenth centuries, are presented in two formats: the original middle English version and one adapted and tested for the modern cook.
In a fascinating introduction, the author describes the range of available ingredients in medieval times and the meals that could be prepared from them—from simple daily snacks to celebratory feasts—as well as the preparation of the table, prescribed dining etiquette, and the various entertainments that accompanied elite banquets. Each chapter presents a series of recipes inspired by a historical event, a piece of literature, or a social occasion. Here we find descriptions of the grilled meats consumed by William the Conqueror’s invading forces; the pies and puddings enjoyed by the pilgrims in Chaucer’s The Canterbury Tales; and the more sumptuous fare served at royal feasts and Christmas celebrations. The author ends with a discussion of herbal recipes for various ailments.
Beautifully illustrated with lively dining scenes from illuminated manuscripts and tapestries, this book serves up a delightful literary and visual repast for anyone interested in the history of food and dining.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Medieval Cookbook: Revised Edition”, de Maggie Black, publicado pela editora J. Paul Getty Museum, em 2012 e com 144 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: J. Paul Getty Museum
Páginas: 144
Ano: 2012-05-08
Edição: 1
Linguagem: en
ISBN: 1606061097
ISBN13: 9781606061091
Sobre a editora
Os livros da editora J. Paul Getty Museum convidam o leitor a explorar a história e a cultura antiga com rigor e riqueza visual. Frequentemente ilustrados, esses volumes trazem desde guias para decifrar inscrições latinas até estudos aprofundados sobre manuscritos iluminados e técnicas artísticas, revelando detalhes de civilizações clássicas e medievais. O catálogo mostra um equilíbrio entre obras mais narrativas, que contextualizam eventos históricos e sociais, e outras de caráter mais técnico e didático, como glossários e manuais de terminologia. A experiência de leitura é marcada por um tom informativo e acessível, que combina textos explicativos com imagens detalhadas, favorecendo tanto o público geral quanto os interessados em arte e arqueologia.
