Título: The New Pâtissiers
Autor: Olivier Dupon
Sinopse: This mouthwatering book presents 38 of the finest pastry chefs working worldwide today, together with samples of their glorious, highly sophisticated confections. Some of the chefs are up-and-coming, others are well established; all are innovative pioneers in a uniquely appealing creative field. Profiles of each pâtissier include a biography giving a sense of their individual style. Also included are scores of recipes for world-class cakes, tarts, biscuits, petits fours, plated desserts, pastries, confectionery, chocolate, ice creams and sorbets, with a final chapter focusing on the lavish sugar- paste world of celebratory cakes. Offering a wealth of inspiring and delicious material, this book is a must for professional pastry chefs, keen amateurs and anyone interested in the gourmet lifestyle.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The New Pâtissiers”, de Olivier Dupon, publicado pela editora Thames and Hudson Ltd, em 2016 e com 288 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Thames and Hudson Ltd
Páginas: 288
Ano: 2016
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9780500292594
Sobre a editora
Os livros da editora Thames and Hudson Ltd oferecem uma experiência que combina rigor informativo com apelo visual, frequentemente ilustrados com imagens raras ou de alta qualidade. O catálogo apresenta obras que exploram temas históricos, culturais e científicos, como arqueologia global, história da arte e biografias intelectuais, com um tom que varia do didático ao lírico. Há também títulos que mesclam narrativa envolvente com aspectos técnicos, como guias práticos e análises detalhadas de fotografia. O ritmo da leitura pode ser mais denso e reflexivo em alguns títulos, enquanto outros adotam uma abordagem mais acessível e visualmente dinâmica, como livros pop-up ou coleções fotográficas. Thames and Hudson Ltd parece privilegiar obras que dialogam com públicos interessados em cultura, história, arte e ciência, com atenção especial à qualidade gráfica e à contextualização ampla.
