Título: The World in a Skillet
Autor: Paul Knipple
Sinopse: Paul and Angela Knipple's culinary tour of the contemporary American South celebrates the flourishing of global food traditions "down home." Drawing on the authors' firsthand interviews and reportage from Richmond to Mobile and enriched by a cornucopia of photographs and original recipes, the book presents engaging, poignant profiles of a host of first-generation immigrants from all over the world who are cooking their way through life as professional chefs, food entrepreneurs and restaurateurs, and home cooks. Beginning the tour with an appreciation of the South's foundational food traditions--including Native American, Creole, African American, and Cajun--the Knipples tell the fascinating stories of more than forty immigrants who now call the South home. Not only do their stories trace the continuing evolution of southern foodways, they also show how food is central to the immigrant experience. For these skillful, hardworking immigrants, food provides the means for both connecting with the American dream and maintaining cherished ethnic traditions. Try Father Vien's Vietnamese-style pickled mustard greens, Don Felix's pork ribs, Elizabeth Kizito's Ugandan-style plantains in peanut sauce, or Uli Bennevitz's creamy beer soup and taste the world without stepping north of the Mason-Dixon line.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The World in a Skillet”, de Paul Knipple, publicado pela editora Univ of North Carolina Press, em 2012 e com 296 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Univ of North Carolina Press
Páginas: 296
Ano: 2012
Edição:
Linguagem: English
ISBN: 0807869961
ISBN13: 9780807869963
Sobre a editora
Os livros da editora Univ of North Carolina Press oferecem uma experiência de leitura que mescla história regional, cultura e política com olhares aprofundados sobre temas sociais e artísticos. O catálogo apresenta narrativas que vão desde a culinária tradicional do sul dos Estados Unidos, com receitas e memórias pessoais, até análises políticas detalhadas sobre as transformações em estados como a Carolina do Norte. Também se destacam biografias que revisitam figuras históricas sob novas perspectivas e estudos culturais que exploram a arte e a espiritualidade, como o sufismo. A diversidade do catálogo sugere uma alternância entre obras mais narrativas, que valorizam histórias de vida e trajetórias culturais, e textos mais analíticos, com foco em contextos políticos e sociais. O tom varia do intimista e pessoal ao acadêmico e reflexivo, oferecendo ritmo que pode ser tanto envolvente quanto denso, dependendo do tema abordado.
