Título: Unmentionable Cuisine
Autor: Calvin W. Schwabe
Sinopse: An engaging look at "food prejudices," or why we eat what we eat and why we reject other food sources as unpalatable--with recipes! "This is a unique and engrossing work and, to my mind, an important contribution to the annals of gastronomy. It will not, of course, appeal to all palates . . . but neither do snails and sweetbreads, brains and other oddments of animals." --Craig Claiborne "I read from cover to cover with huge enjoyment. . . I can recall no other book that has covered the subject of strange foods with quite his flair and authority, and I consider the book required reading for anyone interested in the lore of food." --James Beard
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Unmentionable Cuisine”, de Calvin W. Schwabe, publicado pela editora University of Virginia Press, em 1988 e com 476 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: University of Virginia Press
Páginas: 476
Ano: 1988-06-29
Edição: 59862nd
Linguagem: en
ISBN: 0813911621
ISBN13: 9780813911625
Sobre a editora
Os livros da editora University of Virginia Press costumam oferecer uma imersão profunda em temas históricos e culturais, com narrativas que equilibram rigor acadêmico e relatos vívidos. A experiência de leitura frequentemente envolve personagens reais e eventos documentados, como viagens marítimas do século XVII ou estudos detalhados sobre elites coloniais americanas. O catálogo traz obras que exploram desde a história social e política até a representação visual e simbólica, com textos que transitam entre o ensaístico e o biográfico. Em alguns títulos, o tom é analítico e reflexivo, enquanto em outros predomina uma narrativa mais envolvente e até ficcionalizada, como na reconstituição da vida de figuras históricas pouco documentadas. Essa diversidade sugere um interesse em oferecer múltiplas perspectivas sobre o passado, com textos que dialogam com áreas como história cultural, direito, arte e estudos afro-americanos.
