Título: Vedge: 100 Plates Large and Small That Redefine Vegetable Cooking
Autor: Rich Landau, Kate Jacoby
Sinopse: The most exciting vegetable cooking in the nation is happening at Vedge, where in an elegant nineteenth-century townhouse in Philadelphia, chef-proprietors Rich Landau and Kate Jacoby serve exceptionally flavorful fare that is wowing vegans, vegetarians, and carnivores alike.
Now, Landau and Jacoby share their passion for ingenious vegetable cooking. The more than 100 recipes here―such as Fingerling Potatoes with Creamy Worcestershire Sauce, Pho with Roasted Butternut Squash, Seared French Beans with Caper Bagna Cauda, and Eggplant Braciole―explode with flavor but are surprisingly straightforward to prepare.
At dessert, fruit takes center stage in dishes like Blueberries with Pie Crust and Lemonade Ice Cream―but vegetables can still steal the show, like in the Beetroot Pots de Creme.
With more than 100 photographs, behind-the-scenes anecdotes, and useful tips throughout, Vedge is an essential cookbook that will revolutionize the way you cook and taste vegetables. 113 color photographs
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Vedge: 100 Plates Large and Small That Redefine Vegetable Cooking”, de Rich Landau, Kate Jacoby, publicado pela editora The Experiment, em 2015 e com 256 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: The Experiment
Páginas: 256
Ano: 2015-08-11
Edição: Illustrated
Linguagem: en
ISBN: 1615192832
ISBN13: 9781615192830
Sobre a editora
Os livros da editora The Experiment convidam a uma experiência de leitura que mescla conhecimento prático e reflexões profundas, com foco em temas como bem-estar, natureza e ciência acessível. O catálogo apresenta obras que exploram desde tradições culturais, como o conceito japonês de ikigai, até guias detalhados para atividades ao ar livre, como fazer fogo e amarrar nós, sempre com linguagem clara e ilustrações que facilitam o aprendizado. Há também títulos que abordam a história da humanidade por meio da genética, além de livros que estimulam a criatividade e o relaxamento, como livros de colorir mindfulness. O tom varia entre o didático e o narrativo, com ritmo que pode ser mais meditativo ou acelerado, dependendo do tema, mas sempre voltado para o leitor interessado em entender o mundo de forma concreta e aplicada.
