Título: Wine Tasting: A Professional Handbook
Autor: Ronald S. Jackson
Sinopse: Wine Tasting: A Professional Handbook is an essential guide for any professional or serious connoisseur seeking to understand both the theory and practice of wine tasting. From techniques for assessing wine properties and quality, including physiological, psychological, and physicochemical sensory evaluation, to the latest information on types of wine, the author guides the reader to a clear and applicable understanding of the wine tasting process. Including illustrative data and testing technique descriptions, Wine Tasting is for professional tasters, those who train tasters and those involved in designing wine tastings as well as the connoisseur seeking to maximize their perception and appreciation of wine. Key Features: * Revised and updated coverage, notably the physiology and neurology taste and odor perception. * Expanded coverage of the statistical aspect of wine tasting (specific examples to show the process), qualitative wine tasting (examples for winery staff tasting their own wines; more examples for consumer groups and restaurants), tripling of the material on wine styles and types, wine language, the origins of wine quality, and food and wine combination * Flow chart of wine tasting steps * Flow chart of wine production procedures * Practical details on wine storage and problems during and following bottle opening * Examples of tasting sheets * Details of errors to be avoided * Procedures for training and testing sensory skill
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Wine Tasting: A Professional Handbook”, de Ronald S. Jackson, publicado pela editora Academic Press, em 2009 e com 512 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Academic Press
Páginas: 512
Ano: 2009
Edição: 2
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780080921099
ISBN13: 9780080921099
Sobre a editora
A experiência de leitura dos livros da editora Academic Press costuma ser densa e técnica, voltada para leitores que buscam aprofundamento em áreas científicas e acadêmicas. O catálogo privilegia obras que mesclam rigor teórico com aplicações práticas, como manuais laboratoriais, textos de referência em biologia molecular, imunologia, e ciências exatas, além de abordagens críticas em ciências sociais aplicadas, como criminologia forense. As obras frequentemente apresentam linguagem especializada, com detalhes metodológicos e estudos de caso, e são indicadas para estudantes avançados, pesquisadores e profissionais que desejam ampliar seu conhecimento em temas específicos.
