Name: 365 Recetas para wok
Author: Nicola Graimes
ISBN: 9788480766777

Título: 365 Recetas para wok

Sinopse: Todo sobre el wok, un recipiente de cocina fundamental en los hogares de Asia. Platos de todo el mundo, desde la India hasta Vietnam o Japón. Técnicas variadas (saltear, brasear, freír) para escoger la más adecuada para cada ocasión. Comidas sanas que pueden incluir todo tipo de productos: hortalizas, carnes y pescados. Un total de 365 recetas entre las que se pueden escoger platos ligeros, algo más elaborados o exóticas preparaciones procedentes de varios países orientales, todos ellos muy fáciles de hacer. La introducción invita a experimentar con las múltiples maneras posibles de cocinar con un wok: ya sea al vapor, saltear, freír o brasear. Asimismo, este apartado introduce en los secretos de este utensilio, a fin de que se pueda sacar todo el provecho de él. Las recetas que se incluyen se encuentran claramente explicadas, con todos los pasos que deben seguirse especificados, al igual que los productos que son necesarios en la elaboración del plato. Unas tentadoras fotografías de las preparaciones acompañan al texto e invitan a probarlas recetas.

Contexto da obra

Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “365 Recetas para wok”, de Nicola Graimes, publicado pela editora BLUME (Naturart), em 2007 e com 216 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.

Editora: BLUME (Naturart)

Páginas: 216

Ano: 2007

Edição: 1

Linguagem: es

ISBN: 9788480766777

ISBN13: 9788480766777

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Sobre o autor

A leitura dos livros de Nicola Graimes é um convite para explorar a culinária de forma prática e acessível, com uma atenção constante à saúde e ao equilíbrio alimentar. O ritmo é direto e funcional, com receitas que se desdobram em planos detalhados para o dia a dia, sem abrir mão da variedade e do sabor. A prosa é clara, focada em instruções precisas e informações nutricionais que acompanham cada prato, o que cria uma experiência de leitura que combina o intelectual — ao entender os impactos dos alimentos — com o sensorial, ao imaginar os aromas e texturas. Há um equilíbrio entre o tradicional e o contemporâneo, com incursões em cozinhas internacionais e adaptações para diferentes estilos alimentares. Nos livros de Nicola Graimes, o leitor encontra um guia que é ao mesmo tempo um manual prático e um estímulo para repensar hábitos, sempre com uma pegada concreta e sem complicações.

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Sobre a editora

Os livros da editora BLUME (Naturart) convidam a um mergulho visual e analítico em áreas que vão do design contemporâneo à história cultural e técnica de várias disciplinas. A experiência de leitura é marcada por um equilíbrio entre informação detalhada e imagens cuidadosamente selecionadas, que facilitam a compreensão e enriquecem o conteúdo. O catálogo sugere um interesse por temas que exploram tanto a inovação tecnológica e sustentável quanto a tradição, como no design ecológico e na história da arte. Há obras que privilegiam uma abordagem didática e prática, como guias de fotografia e culinária, enquanto outras apresentam uma narrativa mais histórica e reflexiva, como as que abordam a cartografia antiga ou a evolução do cinema.

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