Título: Baking: From My Home to Yours
Autor: Dorie Greenspan
Sinopse: Dorie Greenspan has written recipes for the most eminent chefs in the world: Pierre Hermé, Daniel Boulud, and arguably the greatest of them all, Julia Child, who once told Dorie, "You write recipes just the way I do." Her recipe writing has won widespread praise for its literate curiosity and "patient but exuberant style." (One hard-boiled critic called it "a joy forever.") In Baking: From My Home to Yours, her masterwork, Dorie applies the lessons from three decades of experience to her first and real love: home baking. The 300 recipes will seduce a new generation of bakers, whether their favorite kitchen tools are a bowl and a whisk or a stand mixer and a baker's torch. Even the most homey of the recipes are very special. Dorie's favorite raisin swirl bread. Big spicy muffins from her stint as a baker in a famous New York City restaurant. French chocolate brownies (a Parisian pastry chef begged for the recipe). A dramatic black and white cake for a "wow" occasion. Pierre Hermé's extraordinary lemon tart. The generous helpings of background information, abundant stories, and hundreds of professional hints set Baking apart as a one-of-a-kind cookbook. And as if all of this weren't more than enough, Dorie has appended a fascinating minibook, A Dessertmaker's Glossary, with more than 100 entries, from why using one's fingers is often best, to how to buy the finest butter, to how the bundt pan got its name.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Baking: From My Home to Yours”, de Dorie Greenspan, publicado pela editora Houghton Mifflin, em 2006 e com 514 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Houghton Mifflin
Páginas: 514
Ano: 2006
Edição: Illustrated
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780618443369
ISBN13: 9780618443369
Sobre a editora
Os livros da editora HOUGHTON MIFFLIN costumam oferecer uma experiência de leitura que mescla narrativas densas e envolventes com conteúdos informativos e artísticos. Seu catálogo traz desde biografias detalhadas e relatos históricos até poesia que transita entre o íntimo e o universal, além de obras que exploram mundos fantásticos e aventuras cheias de mistério. O tom varia entre o contemplativo e o tenso, com textos que podem ser ao mesmo tempo acessíveis e profundos. A presença de volumes ilustrados e edições especiais sugere um cuidado com o aspecto visual e a apresentação, enquanto a diversidade temática permite ao leitor encontrar tanto histórias mais narrativas quanto textos mais reflexivos e didáticos.
