
Título: Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications
Autor: $undefined
Sinopse: Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications provides information about different bioactive compounds including their sources, biological effects, health benefits and, potential applications which could contribute as alternatives in the prevention or treatment of multifactorial diseases for vulnerable population groups. Going beyond the basics to include discussion of bioaccessibility and the legislative aspects of marketing of bioactive compounds as nutraceuticals or food supplements, this book presents insights from a global perspective. Written for researchers, professors and graduate students, this book is sure to be a welcomed reference for all who work in food chemistry, new product development and nutritional science. Highlights potential contributions of bioactive compounds as alternatives in the prevention or treatment of disease Investigates the world of bioactive compounds and the many activities associated with them Contains information relevant to food chemistry, new product development and nutritional science
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Bioactive Compounds: Health Benefits and Potential Applications”, de $undefined, publicado pela editora Woodhead Publishing, em 2018 e com 308 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Woodhead Publishing
Páginas: 308
Ano: 2018
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN:
ISBN13: 9780128147740
Sobre a editora
Os livros da editora Woodhead Publishing oferecem uma experiência de leitura focada em temas técnicos e científicos aplicados a setores industriais e alimentícios. O catálogo privilegia abordagens detalhadas, que combinam teoria e prática, como no caso de processos de fabricação, avaliação sensorial e sustentabilidade de materiais. A linguagem tende a ser clara e didática, com exemplos e estudos de caso que facilitam a compreensão mesmo para leitores não especialistas. Há um equilíbrio entre obras mais densas e informativas e outras que apresentam guias práticos, o que permite navegar entre textos mais analíticos e outros de aplicação direta.
