Título: Brazilian Food
Autor: LUCIANA / CASTANHO BIANCHI
Sinopse: Through recipes that celebrate tradition and inventiveness, Belém do Pará-born chef, Thiago Castanho, shows why he is considered one of the greatest chefs of the new international cuisine. In 2013, his restaurant Remanso do Bosque was listed in Latin Americaâ??s 50 Best Restaurants and received the award 'The One to Watch'. Thiago shares his family secrets and other delights from the Amazon forest region, as well as dishes from other regions of the country, signed by chefs Felipe Rameh, Janaina and Jefferson Rueda, Roberta Sudbrack, Marcelo Amaral, Rodrigo Oliveira and Júnior Durski. Among more than 100 recipes you will fi nd Tacacá, Pato no tucupi, Plantain gnocchi, Fried fi sh with açai, Vaca atolada, Paçoca de carne-seca, and many delicious desserts. Wonderful dishes that reveal the great culinary diversity of Brazil.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Brazilian Food”, de LUCIANA / CASTANHO BIANCHI, publicado pela editora PUBLIFOLHA, em 2014 e com 256 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: PUBLIFOLHA
Páginas: 256
Ano: 2014
Edição: Culin‡ria e Gastronomia
Linguagem: INGLES
ISBN: 8579145074
ISBN13: 9788579145070
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 1,080
- Altura (cm): 24,60
- Largura (cm): 18,90
- Espessura (cm): 1,40
Sobre a editora
Os livros da editora PUBLIFOLHA oferecem uma experiência de leitura que combina rigor informativo e acessibilidade, transitando entre obras densas, como manuais técnicos e históricos, e propostas mais visuais e interativas, como edições pop-up e guias ilustrados. O catálogo sugere uma predileção por temas que abrangem desde a história política e cultural do Brasil até guias de viagem, saúde, ciências exatas e artes. Em muitos títulos, o tom é didático e explicativo, com textos que equilibram profundidade e clareza, favorecendo leitores que buscam conhecimento estruturado, mas sem abrir mão de uma linguagem direta. Há também espaço para narrativas literárias e romances ambientados em contextos históricos, que trazem um ritmo mais contemplativo e personagens complexos.
