Título: Comida e Vinho: Harmonização essencial
Autor: José Ivan Santos
Sinopse: O Senac São Paulo traz para o amante da cozinha um livro que aborda um problema crucial daquele que transita pela gastronomia, Comida e Vinho: harmonização essencial. Trara-se de como oferecer a bebida certa que complementa os sabores dos alimentos presentes num prato. Comida e vinho, juntos, garantem o prazer da boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. O livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da mosa mesa. É mais uma importante referência para chefs, professores, estudantes e demais profissionais ligados ao mundo da gastronomia, como jornalistas e críticos da área.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Comida e Vinho: Harmonização essencial”, de José Ivan Santos, publicado pela editora Senac São Paulo, em 2008 e com 179 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Senac São Paulo
Páginas: 179
Ano: 2008
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8573597828
ISBN13: 9788573597820
Sobre a editora
Os livros da editora SENAC SAO PAULO oferecem uma experiência de leitura que combina clareza didática com aplicação prática, especialmente voltada para profissionais e estudantes em áreas técnicas e criativas. O catálogo privilegia obras que apresentam passo a passo, atividades guiadas e orientações detalhadas, como em temas de tecnologia da informação, design, gastronomia e moda. Há um equilíbrio entre abordagens mais narrativas, como relatos históricos e culturais, e outras mais informativas e técnicas, com foco em atualização profissional e desenvolvimento de habilidades específicas. O tom costuma ser acessível, com linguagem direta e recursos visuais que facilitam o aprendizado, favorecendo leitores que buscam aprofundamento sem abrir mão da objetividade.
