Título: Cozinha Judaica da Maria
Autor: Steinbruch Léo
Sinopse: A partir das histórias de 21 famílias, o livro pretende mostrar o encontro entre as culturas judaica e brasileira, destacando a maneira com que o saber da tradicional culinária judaica foi transmitido pelas imigrantes judias, vindas de diferentes partes do mundo, para as cozinheiras brasileiras. A obra mostra a preparação de pratos como Guefilte Fish, Varenikes, Arenque, entre outros, nos quais foram incorporados novos ingredientes, temperos, modos de fazer e que, inclusive, ganharam novas pronúncias. Da mesma forma, revela como pratos e ingredientes brasileiros também foram adaptados, de acordo com as tradições judaicas, e levados à mesa das famílias judias brasileiras.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Cozinha Judaica da Maria”, de Steinbruch Léo, publicado pela editora Alaúde, em 2012 e com 248 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: Alaúde
Páginas: 248
Ano: 2012
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8578811232
ISBN13: 9788578811235
- Encadernação: CAPA DURA
- Peso (kg): 1,560
- Altura (cm): 30,50
- Largura (cm): 21,50
- Espessura (cm): 1,60
Sobre a editora
Os livros da editora Alaúde convidam o leitor a explorar temas ligados à saúde, bem-estar e alimentação consciente, com um olhar que vai do prático ao reflexivo. A experiência de leitura costuma ser clara e acessível, com textos que equilibram informações técnicas e orientações cotidianas, como em obras que ensinam receitas veganas e vegetarianas, cuidados nutricionais e práticas de desintoxicação. Há também espaço para reflexões sobre felicidade, espiritualidade e autoconhecimento, que aparecem em tom mais contemplativo e filosófico. O catálogo oferece um contraste interessante entre obras mais instrutivas, focadas em hábitos e rotinas saudáveis, e outras que exploram narrativas e conceitos para ampliar a compreensão do leitor sobre o corpo, a mente e a sociedade.
