Título: Essential Turkish Cuisine
Autor: Engin Akin
Sinopse: This long overdue tribute to the richly sensuous food of Turkey is handsome, intriguing, and beautifully illustrated (Mimi Sheraton, former New York Times food critic). Engin Akin shares her culinary mastery and describes the evolution of Turkeys diverse culture of food in Essential Turkish Cuisine. Complete with two hundred recipes found across the country, including traditional dolmas, kebabs, halva, and more, this definitive book offers rare insight into the myriad influences on modern Turkish cooking. Featuring a wide range of large and small platesfrom Stuffed Peppers and Eggplant to Lamb with Quince, Fresh Sour Cherry Hosaf to Crêpes with Tahini and PekmezAkin includes expert instruction for each dish. Through these recipes and the gorgeous photographs of Turkeyits bustling markets, its food, and its traditionsAkin shares the countrys rich heritage and brings the spirit of Turkey into your kitchen. Here is a lifetime of culinary wisdom shared with English-speaking cooks looking for a key to unlock one of the worlds most seductive cuisines. Maricel E. Presilla, culinary historian A reference. A treasure. A culinary tour de force. Steven Raichlen, author of the Barbecue Bible cookbook series
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Essential Turkish Cuisine”, de Engin Akin, publicado pela editora ABRAMS, em 2015 e com 508 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: ABRAMS
Páginas: 508
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: English
ISBN: 1613128711
ISBN13: 9781613128718
Sobre a editora
Os livros da editora Abrams apresentam uma variedade que vai do ensaio visual e histórico à narrativa ficcional e didática, sempre com forte apelo visual e cuidado gráfico. O leitor encontra desde guias culturais e artísticos detalhados até obras que exploram temas contemporâneos como meio ambiente, identidade e cultura pop. A experiência de leitura costuma ser marcada por uma combinação de imagens impactantes e textos que equilibram informação e emoção, com ritmo que varia do mais contemplativo ao instigante. O catálogo sugere uma atenção especial a temas como moda, arte, história social e ciência, com títulos que dialogam tanto com o público adulto quanto com leitores jovens, incluindo obras ilustradas e adaptações gráficas.
