Finger Food: Sabor e Sofisticacao Em Miniporcoes

Título: Finger Food: Sabor e Sofisticacao Em Miniporcoes

Autor: André Leite

Sinopse: O chef André Leite apresenta detalhes de como organizar um evento com o serviço finger food, incluindo todas as etapas do planejamento, desde a elaboração do cardápio até a decoração e o acabamento das miniporções. O livro traz 50 deliciosas receitas originais de sanduíches, saladas, verrines, salgadinhos, docinhos e sucos em versão mini. O autor dá ainda dicas práticas de como adaptar receitas clássicas, sugestões criativas de acabamento e como fazer uma montagem e decoração de bandejas com estilo.

Contexto da obra

Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Finger Food: Sabor e Sofisticacao Em Miniporcoes”, de André Leite, publicado pela editora Senac Nacional, em 2014 e com 156 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.

Editora: Senac Nacional

Páginas: 156

Ano: 2014

Edição: Culin‡ria e Gastronomia

Linguagem: PORTUGUES

ISBN: 8574583472

ISBN13: 9788574583471