Título: O pão na mesa brasileira
Autor: Arthur Bosísio Júnior
Sinopse: O pão é o símbolo universal da alimentação e sua história é capaz de encantar brasileiros e cidadãos de todo o mundo. Desvendar os segredos da mística e saborosa massa e do imaginário popular refletido na história e no consumo do pão foi o desafio deste livro que faz um recorte no universo mágico do alimento que atravessou séculos, seduzindo e abençoando reis e plebeus, santos e hereges, ricos e pobres. Com prefácio de José Hugo Celidonio, ensaio antropológico de Raul Lody e mais de 70 receitas avalizadas pela especialista em pães artesanais e diretora da Escola de Pão (RJ), Clécia Casagrande, o livro revela detalhes do promissor mercado da panificação.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “O pão na mesa brasileira”, de Arthur Bosísio Júnior, publicado pela editora Senac Nacional, em 2004 e com 192 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Senac Nacional
Páginas: 192
Ano: 2004
Edição:
Linguagem: português
ISBN: 8574581518
ISBN13: 9788574581514
