Name: Le Cordon Bleu - Receitas Caseiras - Guisados
Author: Le Cordon Bleu
ISBN: 9783833131462

Título: Le Cordon Bleu - Receitas Caseiras - Guisados

Sinopse: Criada pelos chefs da escola de culinária do mundo, Le Cordon Bleu, esta seleção de receitas chega, finalmente, ao seu lar. Os cozinheiros partilham os segredos das suas cozinhas e das suas receitas, por meio da coleção 'Le Cordon Bleu - receitas caseiras'.

Contexto da obra

Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Le Cordon Bleu – Receitas Caseiras – Guisados”, de Le Cordon Bleu, publicado pela editora H.F. ULLMANN, em 2008 e com 64 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.

Editora: H.F. ULLMANN

Páginas: 64

Ano: 2008

Edição:

Linguagem: português

ISBN: 3833131462

ISBN13: 9783833131462

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Sobre o autor

A leitura dos livros de Le Cordon Bleu é uma imersão detalhada e visual na técnica culinária clássica e contemporânea. A experiência combina o rigor do passo a passo com o apelo visual das fotografias que ilustram cada etapa, criando um ritmo didático e envolvente. O tom é prático, quase artesanal, focado no domínio das técnicas e no entendimento profundo dos ingredientes. Há uma tensão constante entre tradição e inovação, entre a precisão das receitas e a criatividade que elas permitem. O leitor é convidado a explorar tanto fundamentos históricos da culinária francesa quanto segredos caseiros compartilhados pelos chefs da escola, numa jornada que valoriza o aprendizado meticuloso e a aplicação cuidadosa.

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