Título: Letters to a Young Chef
Autor: Daniel Boulud
Sinopse: From the reinvention of French food through the fine dining revolution in America, Daniel Boulud has been a witness to and a creator of today's food culture. A modern improviser with a classical foundation (a little rock 'n' roll and a lot of Mozart, he'd say), he speaks with the authority that comes from a lifetime of preparing, presenting, and thinking about food-an ancient calling with universal resonance. In Letters to a Young Chef, Boulud speaks not only of how to make a career as a chef in today's world, but also of why one should want to do so in the first place. As he himself puts it, it is "a tasty life." The love of food and the obsession with flavors, ingredients, and techniques are the chef's source of strength, helping the young chef to survive and flourish during the long years of apprenticeship and their necessary sacrifices. Part memoir, part advice book, part cookbook, part reverie, this delicious new book will delight and enlighten chefs of all kinds, from passionate amateurs to serious professionals.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Letters to a Young Chef”, de Daniel Boulud, publicado pela editora Basic Books, em 2017 e com 240 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Basic Books
Páginas: 240
Ano: 2017-10-03
Edição: 2
Linguagem: en
ISBN: 0465093426
ISBN13: 9780465093427
Sobre a editora
Os livros da editora Basic Books costumam oferecer leituras densas e fundamentadas, que exploram temas complexos como política, história, ciência e psicologia com rigor e clareza. O catálogo sugere uma preferência por obras que combinam narrativas envolventes com análises profundas, como perfis históricos detalhados e investigações sobre fenômenos sociais e naturais. Há uma diversidade perceptível entre textos mais narrativos, como biografias e histórias políticas, e outros mais informativos e didáticos, como guias de estilo, ciência e matemática. O tom varia entre o acessível e o acadêmico, mantendo um ritmo que privilegia a compreensão cuidadosa e a reflexão.
