Name: Nature - Simple, Healthy, and Good
Author: Alain Ducasse
ISBN: 9780847838400

Título: Nature - Simple, Healthy, and Good

Sinopse: Michelin-starred chef Alain Ducasse challenges the clichéd image of French food as complicated and heavy. Here he goes back to basics and rediscovers the pleasures of simple French food based on healthy, locally sourced ingredients that are in season, without the fat and without the fuss. The book features charming line drawings and mouthwatering food photography by one of France’s most acclaimed food photographers. Sidebars and asides containing useful snippets of Ducasse’s experience and advice are peppered throughout. With over 190 simple yet sublime dishes, Ducasse highlights a wide range of flavor combinations in which vegetables, fruits, and grains take pride of place, while animal protein is used sparingly for flavor. Ducasse casts aside preconceived notions of French food to reveal its essence - seasonal produce, fresh flavors, and hearty, healthy dishes meant to be shared with friends and family. Acabamento: Hardcover. Peso: 402g. Dimensões: 23 x 16 x 1.

Contexto da obra

Dentro do catálogo, este livro pode ser situado a partir do tema, da autoria e da proposta editorial. “Nature – Simple, Healthy, and Good”, de Alain Ducasse, publicado pela editora Rizzoli (usa) *, em 2012 e com 360 páginas, integra a categoria Culinária. Esse enquadramento pode tornar mais clara a proposta do livro e o tipo de interesse que ele costuma despertar.

Editora: Rizzoli (usa) *

Páginas: 360

Ano: 2012

Edição:

Linguagem: Inglês

ISBN:

ISBN13: 9780847838400

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Sobre o autor

A leitura dos livros de Alain Ducasse é uma imersão que mistura o rigor da técnica culinária com a sensibilidade do relato pessoal e visual. O ritmo varia entre o detalhamento minucioso das receitas, que exige atenção e prática, e a leveza das narrativas que acompanham suas viagens e descobertas gastronômicas. A tensão está na busca pela perfeição dos sabores, mas também na celebração dos encontros e da cultura alimentar. A prosa é clara, direta, com imagens que evocam texturas, aromas e cores, criando um convite quase palpável à cozinha e à mesa. Em alguns momentos, o leitor se vê diante de instruções precisas e estruturadas; em outros, é levado por uma narrativa mais contemplativa e afetiva. Os livros de Alain Ducasse equilibram o conhecimento técnico com a paixão pela gastronomia, deixando no leitor a vontade de experimentar e explorar novos territórios culinários.

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