Título: O Segredo dos Ingredientes
Autor: MARCUS WAREING
Sinopse: O chef Marcus Wareing, duasestrelas no guia Michelin, oferecetrês alternativas de pratos para cada ingrediente. São mais de 120opções criativas feitas a partir de 42 ingredientes básicos. O livro trazsugestões de receitas com hortaliças, peixes, frutos do mar, carnes,laticínios, ovos e frutas. A berinjela, por exemplo, é a base de pratoscomo Ratatouille, Berinjela marroquina e Berinjela ao curry com ervilhas,o limão é usado nos deliciosos Bolo de limão com azeite, Tortamerengue de limão e Geleia de limão.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “O Segredo dos Ingredientes”, de MARCUS WAREING, publicado pela editora PUBLIFOLHA, em 2011 e com 224 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: PUBLIFOLHA
Páginas: 224
Ano: 2011
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8579143101
ISBN13: 9788579143106
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,400
- Altura (cm): 25,50
- Largura (cm): 20,50
- Espessura (cm): 1,20
Sobre a editora
Os livros da editora PUBLIFOLHA oferecem uma experiência de leitura que combina rigor informativo e acessibilidade, transitando entre obras densas, como manuais técnicos e históricos, e propostas mais visuais e interativas, como edições pop-up e guias ilustrados. O catálogo sugere uma predileção por temas que abrangem desde a história política e cultural do Brasil até guias de viagem, saúde, ciências exatas e artes. Em muitos títulos, o tom é didático e explicativo, com textos que equilibram profundidade e clareza, favorecendo leitores que buscam conhecimento estruturado, mas sem abrir mão de uma linguagem direta. Há também espaço para narrativas literárias e romances ambientados em contextos históricos, que trazem um ritmo mais contemplativo e personagens complexos.
