Título: Paes Sensacionais
Autor: ANNE SHEASBY
Sinopse: Nada melhor do que preparar um pão em casa, sentir seu aroma fresquinho e compartilhá-lo com a família e os amigos. Esse título ensina a fazer diversos tipos de pães, explorando seus formatos, texturas e sabores. São mais de 100 receitas, que incluem pães tradicionais, integrais, brioches e muffins, além de bolos, pizzas e muito mais. Traz orientações sobre ingredientes básicos, como farinhas, fermentos, água, leite, gorduras e misturas prontas, aborda as técnicas de preparo, como crescimento, sova e modelagem da massa, explica como fi nalizar, decorar, pincelar e salpicar, dá instruções sobre armazenamento, além de mostrar como adaptar as receitas. São muitas opções saborosas para o dia a dia, como a Baguete francesa e o Pão de batata-doce, de pães rápidos, como o Triângulo de queijo e o Muffi n de chocolate, de outras culturas, como o Naan e o Pretzel, e para ocasiões festivas, como a Rosca de Páscoa e o Babá ao rum. Há ainda sugestões para fazer em máquinas de pão, como o Pão de tomate seco, pães sem glúten, como o Pão de arroz e trigo-sarraceno, e pratos que usam o pão como ingrediente, como o Sorvete de pão integral.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “Paes Sensacionais”, de ANNE SHEASBY, publicado pela editora PUBLIFOLHA, em 2014 e com 208 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: PUBLIFOLHA
Páginas: 208
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8579144507
ISBN13: 9788579144509
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,790
- Altura (cm): 24,30
- Largura (cm): 17,80
- Espessura (cm): 2,00
Sobre a editora
Os livros da editora PUBLIFOLHA oferecem uma experiência de leitura que combina rigor informativo e acessibilidade, transitando entre obras densas, como manuais técnicos e históricos, e propostas mais visuais e interativas, como edições pop-up e guias ilustrados. O catálogo sugere uma predileção por temas que abrangem desde a história política e cultural do Brasil até guias de viagem, saúde, ciências exatas e artes. Em muitos títulos, o tom é didático e explicativo, com textos que equilibram profundidade e clareza, favorecendo leitores que buscam conhecimento estruturado, mas sem abrir mão de uma linguagem direta. Há também espaço para narrativas literárias e romances ambientados em contextos históricos, que trazem um ritmo mais contemplativo e personagens complexos.
