Título: Práticas em Tecnologia de Alimentos
Autor: Cássia Regina Nespolo
Sinopse: Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.
Contexto da obra
Na área de Engenharia e Tecnologia, obras como esta costumam ser lidas a partir de seu valor técnico e formativo. “Práticas em Tecnologia de Alimentos”, de Cássia Regina Nespolo, publicado pela editora Artmed, em 2014 e com 220 páginas, integra a categoria Livros de Engenharia e Tecnologia. Por isso, o contexto da obra pesa bastante para entender seu valor dentro de uma área mais especializada.
Editora: Artmed
Páginas: 220
Ano: 2014
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 8582711956
ISBN13: 9788582711958
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 0,385
- Altura (cm): 25,00
- Largura (cm): 17,50
- Espessura (cm): 1,20
Sobre a editora
Os livros da editora Artmed costumam apresentar uma leitura que combina rigor técnico com acessibilidade, voltada para profissionais e estudantes das áreas da saúde, educação e ciências humanas. O ritmo das obras varia entre textos mais didáticos, que explicam conceitos com exemplos práticos e linguagem clara, e outros com abordagem mais aprofundada e interdisciplinar, como na análise da educação ou da psicopatologia. O catálogo revela um interesse consistente em temas ligados ao desenvolvimento humano, saúde mental e práticas clínicas, além de conteúdos que dialogam com a realidade social e científica contemporânea. A experiência de leitura frequentemente envolve uma atenção cuidadosa à aplicação prática do conhecimento, com capítulos que trazem casos, estratégias e reflexões que estimulam tanto a compreensão teórica quanto o uso cotidiano.
