Título: Preserving the Japanese Way
Autor: Nancy Singleton Hachisu
Sinopse: This beautifully illustrated guide by the author of Japanese Farm Food includes essential Japanese pantry tips and 125 recipes. In Preserving the Japanese Way, Nancy Singleton Hachisu offers step-by-step instructions for preserving fruits, vegetables, and fish using the age-old methods of Japanese farmers and fishermen. The recipes feature ingredients easily found in grocery stores or Asian food markets, such as soy sauce, rice vinegar, sake, and koji. Recipes range from the ultratraditional— Umeboshi (Salted Sour Plums), Takuan (Half-Dried Daikon Pickled in Rice Bran), and Hakusai (Fermented Napa Cabbage)— to modern creations like Zucchini Pickled in Shoyu Koji, Turnips Pickled with Sour Plums, and Small Melons in Sake Lees. Hundreds of full-color photos offer a window into the culinary life of Japan, from barrel makers and fish sauce producers to traditional morning pickle markets. More than a simple recipe book, Preserving the Japanese Way is a book about community, seasonality, and ultimately about why both are relevant in our lives today. "This is a gorgeous, thoughtful—dare I say spiritual—guide to the world of Japanese pickling written with clarity and a deep respect for technique and tradition." —Rick Bayless, author of Authentic Mexican and owner of Frontera Grill
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “Preserving the Japanese Way”, de Nancy Singleton Hachisu, publicado pela editora Andrews McMeel Publishing, em 2015 e com 400 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Andrews McMeel Publishing
Páginas: 400
Ano: 2015
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9781449471521
ISBN13: 9781449471521
Sobre a editora
Os livros da editora Andrews McMeel Publishing costumam oferecer uma experiência de leitura marcada por narrativas leves e acessíveis, que transitam entre o humor e a reflexão. Muitas obras apresentam personagens cativantes em situações cotidianas ou fantásticas, como animais de estimação imaginativos, famílias em meio a desafios comuns, e jornadas de autoconhecimento. O tom varia do divertido e sarcástico ao sensível e inspirador, com ritmo que pode ser tanto dinâmico, em histórias em quadrinhos e graphic novels, quanto contemplativo, em coleções de poesia e afirmações diárias. O catálogo revela uma preferência por formatos visuais, incluindo quadrinhos e ilustrações, e também por produtos que combinam texto e imagem para envolver o leitor de forma interativa.
