Título: Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between
Autor: Erin Jeanne McDowell
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From the New York Times bestselling author of The Book on Pie and The Fearless Baker, a savory baking book for delicious baked goods at any time of day.
Savory Baking is the next best thing to a private baking and pastry class from star food stylist and baking expert Erin Jeanne McDowell, given in her signature fun and reassuring style. Not only are each of her recipes intensely crave-able, they also offer inventive inspirations and variations for endless, out-of-the-box customizations and more flexibility.
Take her Buttermilk Biscuits, for instance, which comes together in a single bowl. You can cut them in different shapes—Erin prefers squares so there’s no scrap dough left. And she suggests adding cheese (or fresh herbs or bacon) for bolder flavor. Or substituting the buttermilk with sour cream or crème fraiche for a je ne sais quoi tang. Or adding her green chile gravy when serving. Or make a monkey bread made of biscuit dough! Or...
Chapters span all day (and night) for freshly baked goods whenever the mood strikes: Easy and Essential Bakes Stovetop Savories Yeasted Doughs Pizzas, Flatbreads, and Stuffed Breads Pastries Snacks, Bites, and Apps Pies and Tarts
And for those who can’t shake the sugar, there are “sweet tooth breaks” throughout. With Erin’s can-do encouragement, expert tips, and “Prep School” features to get you equipped with basic techniques throughout, this sweeping and beautifully photographed guide to savory baking will exponentially expand your savory baking repertoire with a ton of delicious fun.
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between”, de Erin Jeanne McDowell, publicado pela editora Harvest, em 2022 e com 384 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Harvest
Páginas: 384
Ano: 2022-10-11
Edição:
Linguagem: en
ISBN: 035867140X
ISBN13: 9780358671404
Sobre a editora
Os livros da editora Harvest costumam oferecer uma experiência de leitura focada em temas ligados à culinária, saúde e estilo de vida, com narrativas que mesclam informação prática e histórias pessoais. O catálogo apresenta obras que vão desde guias detalhados para cozinhar com simplicidade e técnica, até relatos que exploram a relação cultural e histórica com a comida. A linguagem é acessível, com tom didático e, por vezes, descontraído, buscando aproximar tanto iniciantes quanto leitores mais experientes. Há também títulos que abordam esportes recreativos e guias especializados, revelando uma certa diversidade temática, mas sempre com um ritmo claro e objetivo, valorizando o conteúdo ilustrado e visual.
