Título: The Fearless Baker: Simple Secrets for Baking Like a Pro
Autor: Erin Jeanne McDowell
Sinopse: Top food stylist and popular baking columnist shares her baking secrets.When people see Erin McDowell frost a perfect layer cake, weave a lattice pie crust, or pull a rich loaf of brioche from the oven, they often act as though performed culinary magic. not a baker,they tell her. But in fact, expert baking is not at all unattainable, nor is it as inflexible as most people assume. The key to freedom is to understand the principles behind how ingredients interact and how classic methods work. Once these concepts are mastered, favorite recipes can be altered and personalized almost endlessly.With the assurance born out of years of experience, McDowell shares insider tips and techniques that make desserts taste as good as they look. With recipes from flourless cocoa cookies and strawberry-filled popovers (easy), through apple cider pie and black-bottom (medium), to a statuesque layer cake crowned with caramelized popcorn (difficult), and make-ahead sidebars with each recipe, this exciting, carefully curated collection will appeal to beginning and experienced bakers alike. The paragraph on page 18 is a continuation of the paragraph on page 15 on leavening agents. pages 16 and 17 are on different information (eggs and sugar) and are a different color to indicate they are extra information
Contexto da obra
Como livro em inglês, esta obra costuma ganhar também uma camada própria de interesse editorial e linguístico. “The Fearless Baker: Simple Secrets for Baking Like a Pro”, de Erin Jeanne McDowell, publicado pela editora Harvest, em 2017 e com 384 páginas, integra a categoria Livros em Inglês. Por isso, o interesse da obra tende a se ampliar quando o leitor considera também a relação com a língua em que ela circula.
Editora: Harvest
Páginas: 384
Ano: 2017-10-24
Edição: Illustrated
Linguagem: en
ISBN: 0544791436
ISBN13: 9780544791435
Sobre a editora
Os livros da editora Harvest costumam oferecer uma experiência de leitura focada em temas ligados à culinária, saúde e estilo de vida, com narrativas que mesclam informação prática e histórias pessoais. O catálogo apresenta obras que vão desde guias detalhados para cozinhar com simplicidade e técnica, até relatos que exploram a relação cultural e histórica com a comida. A linguagem é acessível, com tom didático e, por vezes, descontraído, buscando aproximar tanto iniciantes quanto leitores mais experientes. Há também títulos que abordam esportes recreativos e guias especializados, revelando uma certa diversidade temática, mas sempre com um ritmo claro e objetivo, valorizando o conteúdo ilustrado e visual.
