Título: The Artisan Kitchen: The science, practice and possibilities
Autor: Strawbridge James
Sinopse: Reconnect with a more mindful way of cooking and spark your creativity. Giving a modern twist to age-old techniques, this book shows how to master 25 different cooking and preserving processes, from fermenting to cheese making, hot smoking to sourdough baking. Discover how to culture the perfect batch of sweet-sour kombucha; make a fresh-tasting chutney; dry cure bresaola; create your own unique sourdough starter; and slow roast over an open wood fire. Be inspired to experiment with more than 150 recipe ideas. Embark on your next culinary adventure and revolutionize your enjoyment of food. Escape to The Artisan Kitchen.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “The Artisan Kitchen: The science, practice and possibilities”, de Strawbridge James, publicado pela editora DK - Adult (US), em 2020 e com 256 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: DK - Adult (US)
Páginas: 256
Ano: 2020
Edição: Illustrated
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 1465499369
ISBN13: 9781465499363
- Encadernação: CAPA DURA
- Peso (kg): 1,107
- Altura (cm): 26,19
- Largura (cm): 21,92
- Espessura (cm): 2,64
Sobre a editora
Os livros da editora DK - Adult (US) oferecem uma experiência visualmente rica e didática, com forte ênfase em guias práticos e conteúdos ilustrados que facilitam o aprendizado e a exploração de temas variados. O catálogo apresenta obras que combinam instruções passo a passo, fotografias detalhadas e gráficos claros, voltados tanto para iniciantes quanto para leitores que buscam aprofundamento em áreas específicas. Há uma predominância de títulos que exploram ciência, natureza, habilidades manuais e cultura pop, sempre com uma linguagem acessível e um ritmo que equilibra informação e inspiração.
