Título: The Artisan Kitchen: The science, practice and possibilities
Autor: Strawbridge James
Sinopse: Reconnect with a more mindful way of cooking and spark your creativity.Giving a modern twist to age-old techniques, this book shows how to master 25 different cooking and preserving processes, from fermenting to cheese making, hot smoking to sourdough baking.Discover how to culture the perfect batch of sweet-sour kombucha; make a fresh-tasting chutney; dry cure bresaola; create your own unique sourdough starter; and slow roast over an open wood fire. Be inspired to experiment with more than 150 recipe ideas.Embark on your next culinary adventure and revolutionize your enjoyment of food. Escape to The Artisan Kitchen.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “The Artisan Kitchen: The science, practice and possibilities”, de Strawbridge James, publicado pela editora DK - Adult (UK), em 2020 e com 256 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: DK - Adult (UK)
Páginas: 256
Ano: 2020
Edição:
Linguagem: PORTUGUES
ISBN: 0241399777
ISBN13: 9780241399774
- Encadernação: CAPA DURA
- Peso (kg): 1,109
- Altura (cm): 26,20
- Largura (cm): 22,00
- Espessura (cm): 2,70
Sobre a editora
Os livros da editora DK - Adult (UK) oferecem uma experiência visualmente rica e informativa, que combina imagens detalhadas com textos claros e acessíveis. O catálogo privilegia obras que explicam temas complexos de forma didática, como anatomia humana, história natural, culinária e habilidades práticas, com um ritmo que equilibra profundidade e objetividade. Há uma forte presença de guias ilustrados, manuais passo a passo e compilações temáticas que convidam tanto leitores iniciantes quanto entusiastas a explorar assuntos variados, do cuidado com plantas à astronomia, passando por técnicas de artesanato e alimentação saudável.
