Título: The Elements of Dessert
Autor: Francisco J. Migoya
Sinopse: Shares the core concepts and techniques of desserts, focusing on flavor combinations, basic pastry methods, and principles of dessert and menu composition.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The Elements of Dessert”, de Francisco J. Migoya, publicado pela editora John Wiley & Sons, em 2012 e com 536 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: John Wiley & Sons
Páginas: 536
Ano: 2012
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 047089198X
ISBN13: 9780470891988
