Título: The Spice Lover's Guide to Herbs & Spices
Autor: Tony Hill
Sinopse: IACP Cookbook Award FinalistNobody knows herbs and spices like Tony Hill, owner of Seattle's famed World Merchants Spice, Herb & Teahouse. Now, in this acclaimed book, Hill gives us a comprehensive guide to these essential flavorings based on his travels around the globe. Blending culinary history, the lore of the spice routes, and his own inimitable tasting notes, he profiles more than 125 herbs and spices, ranging from the familiar to the exotic. He gives practical information and advice, including how best to use nine popular chiles, what distinguishes true cinnamon from cassia cinnamon, and why it makes a difference where your bay leaf comes from—plus more than 75 delicious recipes for distinctively spiced dishes. To top it all off, Hill reveals the secret recipes for 85 of his signature herb and spice blends, including barbecue rubs, mulling spices, chili powders, chai mixes, and curry powders. Complete with 185 color photographs, The Spice Lover's Guide to Herbs & Spices is an indispensable culinary reference that is both a pleasure to cook with and enjoyable to read."Hill . . . is way ahead of cookbook authors who cling to parsley in a cilantro world. . . . This is the book for anyone who has been lucky enough to find grains of paradise or Aleppo pepper and wonders where to go from there."—Regina Schrambling, Los Angeles Times"Even those who never cook may find themselves often dipping into this intriguing read."—CeCe Sullivan, The Seattle Times
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The Spice Lover’s Guide to Herbs & Spices”, de Tony Hill, publicado pela editora Houghton Mifflin, em 2005 e com 422 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Houghton Mifflin
Páginas: 422
Ano: 2005
Edição: Reprint
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9780764597398
ISBN13: 9780764597398
Sobre a editora
Os livros da editora HOUGHTON MIFFLIN costumam oferecer uma experiência de leitura que mescla narrativas densas e envolventes com conteúdos informativos e artísticos. Seu catálogo traz desde biografias detalhadas e relatos históricos até poesia que transita entre o íntimo e o universal, além de obras que exploram mundos fantásticos e aventuras cheias de mistério. O tom varia entre o contemplativo e o tenso, com textos que podem ser ao mesmo tempo acessíveis e profundos. A presença de volumes ilustrados e edições especiais sugere um cuidado com o aspecto visual e a apresentação, enquanto a diversidade temática permite ao leitor encontrar tanto histórias mais narrativas quanto textos mais reflexivos e didáticos.
