Título: CULINARIA CHINA (RCA)
Autor: KATRIN SCHLOTTER
Sinopse: É bem conhecido que muitos restaurantes chineses estabelecidos fora da China não representam toda a diversidade da culinária de seu país. Além dos rolinhos primavera, o Wan tan e frango azedo, há muitos pratos ainda desconhecidos, tanto da cozinha tradicional chinesa como a que tem sido influenciada pelo Ocidente. Culinária China mostra especialidades das 17 províncias mais importantes da Vhina, da cozinha de rua a dos restaurantes de 5 estrelas, e oferece, também, informações detalhadas sobre a história da economia, a paisagem e as pessoas do país mais povoadas da Terra. Um livro que os seus autores nos oferecem toda a sua experiência, além de receitas autênticas de chefs de renome internacional, as quais, para sua elaboração, contaram com o apoio e a assistência de especialistas chineses. Ilustrado com mais de 1.000 fotografias, este livro de grande formato nos permite viajar para a China extraordinariamente fascinante.
Contexto da obra
Na Gastronomia, livros como este costumam ser lidos tanto com a cabeça quanto com o apetite. “CULINARIA CHINA (RCA)”, de KATRIN SCHLOTTER, publicado pela editora ULLMANN, em 2013 e com 488 páginas, integra a categoria Livros de Gastronomia. Na prática, isso ajuda a entender por que obras assim podem valer tanto pelo uso quanto pelo repertório que oferecem.
Editora: ULLMANN
Páginas: 488
Ano: 2013
Edição:
Linguagem: ESPANHOL
ISBN: 3848002094
ISBN13: 9783848002092
- Encadernação: BROCHURA
- Peso (kg): 1,630
- Altura (cm): 31,20
- Largura (cm): 21,00
- Espessura (cm): 2,70
Sobre a editora
Os livros da editora ULLMANN oferecem uma experiência de leitura que combina detalhamento visual e rigor informativo, frequentemente ilustrados por fotografias e imagens que enriquecem o conteúdo. O catálogo revela uma predileção por temas que vão da culinária, com receitas passo a passo e coleções dedicadas a tradições gastronômicas internacionais, até obras que exploram história da arte e moda com um olhar contextualizado e cronológico. Também se destacam textos de caráter acadêmico, com linguagem clara e notas explicativas, voltados para leitores interessados em filosofia e ciências naturais. Essa diversidade se organiza em volumes que privilegiam tanto o aspecto prático, como guias ilustrados, quanto o aprofundamento histórico e cultural.
