Título: The Sous Vide Cookbook
Autor: Williams Sonoma Test Kitchen
Sinopse: This compact, yet comprehensive guide to cooking sous vide shows home cooks how to master the art of cooking with vacuum-sealed ingredients for restaurant-style precision and advance preparation perfection. Includes an introduction to sous vide cooking with special sections on vacuum sealing in plastic, water immersion, and cooking times, as well as recipes for a range of dishes featuring meat, poultry, seafood, vegetables, and desserts. Sample recipes: Steak-Frites with Rosemary Garlic Butter; Honey-Dijon Salmon with Maple-Glazed Carrots; Pork Chops with Jalapeño-Agave Nectar Salsa; Chicken Thighs with Lemon, Honey & Green Olives; Greek Lamb Chops with Minted Yogurt; Chipotle–Butternut Squash Soup; Risotto with Kale Pesto, Mozzarella & Cherry Tomatoes; Ginger Shrimp with Baby Bok Choy; and Chai-Spiced Apple Pie.
Contexto da obra
Quando a classificação é mais ampla, o contexto do livro costuma depender ainda mais de autoria, tema e edição. “The Sous Vide Cookbook”, de Williams Sonoma Test Kitchen, publicado pela editora Weldon Owen, em 2018 e com 64 páginas, integra a categoria Livros Variados. Por isso, autoria, edição e tema acabam tendo ainda mais peso na forma de apresentar o livro.
Editora: Weldon Owen
Páginas: 64
Ano: 2018
Edição:
Linguagem: pt_BR
ISBN: 9781681883984
ISBN13: 9781681883984
Sobre a editora
Os livros da editora Weldon Owen apresentam um perfil editorial focado em experiências práticas e inspiradoras, que transitam entre o universo doméstico, culinário e literário. A leitura costuma ser acessível, com linguagem clara e visual marcante, valorizando o design e a organização, como em guias de decoração moderna e manuais de reparos residenciais. Há também títulos que estimulam o hábito da leitura por meio de desafios e diários ilustrados, que convidam à reflexão pessoal e à interação social. O catálogo revela uma diversidade que vai do detalhamento técnico ao tom mais leve e lúdico, combinando receitas sofisticadas com propostas de atividades para crianças e adultos.
